Nutrición saludable en invierno

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Cansado de fumar encima de su cocina cuando intenta parrilla en el interior? Siga estos consejos para obtener la parrilla, sin importar la temporada.

Si el clima y grises cielos nevadas tienen que soñar con barbacoas de verano, tenemos buenas noticias. Usted puede hacer filetes que tienen rico, lleno de humo, caliente-de-la-parrilla sabor justo en su cocina-sin parrilla necesario. La clave es la de dividir el tiempo de cocción entre la estufa y el horno para evitar fumar encima de su cocina. Cocinamos (ja!) Craig Peterson, el propietario de Ringside Steakhouse en Portland, Oregon, por su mejor consejo. Siga su plan de tres pasos para un perfectamente preparado filete de 10 onzas.

PASO 1: Frote una temperatura ambiente de bistec de 10 onzas con aceite de oliva, sazonar con sal y pimienta. Deja a temperatura ambiente durante un máximo de una hora.

PASO 2: Precalentar el horno a 500 °. Poner una sartén de hierro fundido o una parrilla cacerola para horno en la estufa a fuego alto. Una vez que la sartén esté caliente, cocinar la carne durante dos minutos por cada lado.

PASO 3: Coloque el molde en el horno durante 10 minutos para terminar el bistec. Dejar reposar durante 10 minutos antes de servir.

Si bistec no es lo suyo, que es muy fácil de parrilla una opción más ligera, como una hamburguesa de pavo o una hamburguesa vegetariana, en interiores. Simplemente dorar brevemente, a continuación, a través de cocinar a una temperatura inferior en el horno para retener la humedad. Añadir estos seis súper alimentos de invierno para el menú, y voilà! Cena de invierno no es tan soso después de todo. (No vamos a juzgar si todavía opta por un cóctel veraniego.)

Mitos en Nutrición, alimentación saludable

 

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Nos encantaría ser amigo de Atenea en este momento. Como la diosa griega de la sabiduría, de que pudiera echar un vistazo a las tendencias de la nutrición de este año y nos dicen en dos segundos si debemos creer los rumores sobre cosas como el gluten, aceite de coco y la col rizada. Por desgracia, el Monte Olimpo no respondió a nuestra entrevista (o amigo) las solicitudes, por lo IDONEIDAD habló con los mejores profesionales de la nutrición para la verdad sobre las modas más grandes de alimentos de hoy en día. Como resultado, algunos tienen más que ver con el bombo de la salud. Griego para usted? Ya no.

El Mito: Usted necesita comer más proteínas si haces ejercicio regularmente

Usted sabe que la proteína ayuda a su cuerpo a reparar y construir el tejido muscular, por lo que parece razonable añadir una cucharada colmada de suero de leche a su batido y doblar en el pollo en el tazón burrito después de un duro WOD o un largo plazo. Pero las ocasiones son, usted está recibiendo suficiente de los nutrientes ya. "Las mujeres activas necesitan alrededor de 0,6 a 0,8 gramos de proteína por kilo de peso corporal al día", explica Katie Cavuto, RD, nutricionista deportivo en Filadelfia. Si usted pesa 135 libras, eso es 81 a 108 gramos al día-y el joven promedio consume 91 gramos al día. Basta con cargar para arriba en proteína no va a hacer ningún bien a su cuerpo, dice Vandana Sheth, RD, una dietista sede en Los Ángeles y una portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética. De hecho, las calorías adicionales pueden quedar almacenada como grasa.

En lugar de añadir más proteínas a su dieta, cambiar cómo y cuándo lo comes. Tenemos la tendencia a conseguir la mayor parte de nuestra proteína en la cena, pero repartiendo hasta uniformemente durante todo el día puede aumentar los beneficios. Un estudio reciente en el Journal of Nutrition encontró que las personas que consumían alrededor de 30 gramos de proteína en cada comida tuvieron una tasa de 25 por ciento más alto de síntesis de proteínas musculares, un marcador de la recuperación y el crecimiento de los que recibieron los 90 gramos en la cena.

"Nuestros músculos tienen una capacidad máxima de cuánto pueden absorber en cualquier una sola sesión, la cual es de aproximadamente 20 a 30 gramos máximo", dice Sheth. Trate de ese rango en cada comida. Haga un burrito de desayuno rápido con dos huevos (seis gramos de proteína cada uno), media taza de frijoles negros (ocho gramos) y una onza de queso cheddar rallado (siete gramos), o una cuchara hasta sin grasa yogur griego (17 gramos en una porción de seis onzas) y rematarlo con granola de almendras (cuatro gramos en un cuarto de taza). En el almuerzo y la cena, optar por fuentes magras como la quinua (cuatro gramos por media taza) o atún (22 gramos en una porción de cuatro onzas). Acabo de terminar un entrenamiento? "Para la reparación y el crecimiento muscular óptimo, necesita de 10 a 20 gramos de proteína en 30 minutos después del ejercicio," dice Cavuto. Ella sugiere que el emparejamiento de un aperitivo de alto contenido de proteínas, como frijoles de soya sin cáscara (11 gramos por media taza) o de pavo en rodajas (19 gramos por porción de tres onzas), con un carb-rápida digestión, tales como galletas para abastecerse de combustible su tanque.

Parece una ecuación obviedad: frutas bajas en calorías, además de verduras iguales libras cayeron. Pero una nueva investigación sugiere que las matemáticas no añade absolutamente hasta. En un American Journal of Clinical Nutrition opinión, personas que hacen dieta que aumentaron su ingesta de frutas y verduras no perdieron peso. Lo que es más, los investigadores británicos encontraron que las personas que comieron seis porciones de producir al día durante dos meses no arrojan más kilos que los que consumían sólo una.

La razón: en lugar de cambiar de tarifa menos saludable de frutas y verduras, las personas pueden haber estado comiendo los mismos alimentos, además de la producción, dice el autor principal, Kathryn opinión Kaiser, Ph.D., un profesor de bioestadística de la Universidad de Alabama en Escuela de Birmingham de Salud Pública. O pueden haber sentido tan virtuoso de tener una ensalada para la cena que se entregaban en un helado de postre.

"Sabemos que la sustitución de alimentos con alto contenido calórico con los bajos en calorías es efectiva", dice Kaiser. Así que, en lugar de simplemente viradas verduras en su comida, también escalar de nuevo en platos grasos. Por ejemplo, se han asado coliflor en lugar de puré de papas. Y hacer producir la estrella. Llene la mitad de su plato con verduras sin almidón de colores, como el brócoli, las zanahorias y los pimientos, o frutas; una cuarta parte con granos integrales, como arroz integral; y el resto con proteínas magras, como pescado, pollo o frijoles, dice Sheth.

Hoy en día, el aceite de coco está en todas partes, y las declaraciones de propiedades saludables respecto han conseguido una especie de, así, los frutos secos. Se pretendía hacer de su cuerpo a quemar grasa más rápido, acelerar su sistema inmunológico e incluso agudizar tu memoria, porque es una de las más ricas fuentes de ácido láurico, un ácido graso que los procesos del cuerpo más fácilmente que el tipo de la mantequilla y otras grasas. Sin embargo, "no hay ninguna investigación creíble para demostrar que cualquiera de estos beneficios para la salud son reales", señala Sheth. (Lo mismo vale para tirar el aceite, una práctica de moda del silbante aceite en la boca durante 20 minutos para blanquear sus dientes y supuestamente sacar las toxinas del cuerpo.)

Aún así, no hay nada malo en usar un poco de aceite de coco virgen para saltear verduras o animar a su tostada por la mañana si te gusta el sabor. Un estudio reciente en la revista Annals of Internal Medicine concluyó que la grasa saturada en el aceite de coco, la mantequilla, la carne roja y queso con toda la grasa no aumenta el riesgo de enfermedades del corazón, los expertos pensaban que lo hizo. "El uso de aceite de coco en lugar de otras grasas está bien", dice Sheth. Pero en 117 calorías por cucharada, vierta con moderación.

Harina de avena

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Quien dice comida-amistoso de fútbol tiene que ser grasa, engorde, y empalagoso ooey claramente no sabe Sam Stephens (y, ejem, no lee IDONEIDAD). Stephens es el dueño de la cafetería oatmeals en la ciudad de Nueva York y sirve como oficial de la harina de avena creativo del Quaker (Traducción: ella sabe una cosa o dos acerca de hacer avena tan sabrosos como sea humanamente posible). Garantizamos sus recetas de harina de avena saludable será una toma de contacto total.

Ingredientes

     1 taza preparada Quaker Avena del corte del acero
     ¼ de taza de queso cheddar rallado
     1 cucharada colmada desmenuzado crujiente tocino
     1 cucharada de yogur bajo en grasa griega
     ½ cucharadita de cebollino fresco en cubitos
     De pimienta negro fresca al gusto

instrucciones

Preparar avena según las instrucciones. Cubra con el queso cheddar, tocino, y yogur griego. Espolvorear con el cebollino fresco, sazonar con pimienta negro, y disfrutar!

Hechos de la nutrición: 372 cal, grasa 20.55g, 10.21g sáb grasa, sodio 788mg
 

 Tazón

Ingredientes

     1 taza preparada Quaker Avena del corte del acero
     Cortado en cubitos 1/3 taza de la parrilla de pechuga de pollo cocida
     1 cucharada de queso azul desmenuzado
     2 cucharaditas de salsa Buffalo embotellada (cualquier tipo que te gusta)
     1 cucharada de apio cortado en cubitos fresco
     1 cucharada de zanahoria rallada

instrucciones

Preparar avena según las instrucciones. Cubrir con la pechuga de pollo, queso azul, y rociar con la salsa Buffalo. Espolvoree el apio y la zanahoria en la parte superior. Servir y disfrutar!

Hechos de la nutrición: 268 cal grasa, 8 g, 3,25 g sáb grasa, sodio 586mg

Los complementos alimenticios

El más adecuado para la eliminación de la grasa corporal, mejorar la memoria y obtener más energía

No siempre nuestra dieta y estilo de vida son los más equilibrados.

Los complementos alimenticios pueden, sin embargo, ser "una manera de compensar las deficiencias nutricionales con importantes consecuencias para el organismo", explica Pedro Lobo do Vale.

En la imagen de la demanda, la oferta es muy variada.

Por lo tanto, antes de elegir un suplemento, tenga en cuenta "la adecuación de las sustancias elegidas en la situación en que está (enfermedades preexistentes, por ejemplo) y también los criterios de calidad y seguridad de transmisión por las marcas que comercializan» advierte el doctor. Aunque no es necesario, "el consejo de un entrenador nutricionista o la salud será una ventaja", resalta todavía.

situaciones especiales

En cuanto a Pedro Lobo do Vale, suplementos contraindicaciones son raras, pero "una reacción adversa puede ocurrir a las sustancias de complementos alimenticios», por lo que debe tener cuidado.

Para no correr riesgos, las mujeres embarazadas hasta el tercer mes y en lactancia deberían pedir un dictamen a su médico antes de comenzar a tomar cualquier tipo de suplemento, la aplicación de la misma, si hay alguna patología. En relación con el tiempo que toma, esto puede variar, pero "siempre debe estar relacionado con el propósito para el que se destina y la respuesta individual de cada organismo", indica el experto.

Al asociar la ingesta de suplementos nutricionales para los más saludables hábitos cotidianos, tiene todas las posibilidades de conseguir el cuerpo que ambos objetivos.

«El tomar un suplemento dietético para bajar de peso, si va acompañada de la práctica de ejercicio regular y una dieta con restricción calórica, sin duda será una manera más eficaz para conseguir la deseada aislado de tomar el suplemento en cuestión conduce», subraya Pedro Lobo do Vale.

¿Qué complemento alimenticio debo tomar para combatir la retención de líquidos?

- alcachofa
Aumenta la diuresis y el metabolismo de la urea.

- caballa
Diurético, depurativo y remineralizante actividad. Fortalece todas las estructuras conectivos (cartílagos, tendones, la piel y las paredes de los vasos sanguíneos).

- Cherry Pies
Acción diurética. Reduce el ácido úrico y también se utiliza en caso de infección del tracto urinario.

- Las barbas de maíz
Anti-hemorrágica diurético acción, sudorífera, depurativo, hipotensor, y desinfectante de las vías urinarias.

- Diurético Abedul
Elimina el ácido úrico y urea en exceso, empleando también el reumatismo y gota. Aumenta el flujo de bilis.

- CLA
Tratamiento adyuvante para reducir la grasa corporal y aumentar la masa muscular y la fuerza.

- Carnitina
Mejora la función cardiaca y se asocia con un aumento en el metabolismo de la grasa.

También es importante en la mejora de la masa muscular.

- hidroxicitrato
Previene la lipogénesis, la producción de grasa de los carbohidratos y las proteínas. Ayuda a controlar el apetito.

- Guar
Tiene un efecto saciante, que se utiliza como la inhibición de apetito.

¿Qué alimento suplemento debe proteger la piel contra el fotoenvejecimiento?

- Los carotenos
Antioxidantes. También se utiliza en los suplementos para mejorar su bronceado.

- El ácido gamma-linolénico
Favorece la formación de precursores anti-inflamatorias y contribuye a reducir la incidencia de enfermedad cardíaca coronaria. También se utiliza para mejorar el bronceado.

- E
Antioxidante que protege contra los radicales libres y otras sustancias tóxicas. Está presente en los suplementos para mejorar su bronceado.

- El ácido hialurónico
Está implicado en el apoyo de células de la piel y actúa en la reparación tisular. Ayuda a mantener la textura y elasticidad.

Amalaki

La mejor fruta para la longevidad y rejuvenecimiento

Esta fruta es considerada una de las fuentes naturales más ricas de antioxidantes, especialmente vitamina C, taninos, flavonoides, ácido elágico y kaempferol.

Planta Fruta de un amigo del proceso de envejecimiento que integra tradicional receta ayurvédica Chyawanprash, junto con la miel y docenas de antioxidantes de las plantas, rejuvenecedor, purgante y estimulante de los sistemas inmunológicos, cardíacos y digestivos.

En las enfermedades cardiovasculares, los tonos de miocardio, ayuda a reducir la presión arterial y los niveles de colesterol. También es ampliamente utilizado también en oncología, y varios estudios apuntan a una reducción en el crecimiento de las células cancerosas y la inhibición de la acción de carcinógenos en las células sanas, la prevención de las mutaciones en su ADN. Esto también reduce el número y el tamaño de las metástasis cuando se administra a pacientes con cáncer. Puede ser eficaz en el tratamiento del estreñimiento de una manera suave.

Administración

Ampliamente utilizado como alimento o jugo en Asia en Portugal puede ser consumido en la fórmula Chyawanprash una gelatina que puede tomar ½ cucharada, 15 minutos antes del desayuno y la cena, o tabletas (2-4 g por día ).

Precauciones

Al tener una acción ligeramente laxante, reducir la dosis o detener si usted tiene una tendencia a la diarrea y éstos aparecen cuando se inicia el tratamiento.

Los alimentos orgánicos no son más nutritivos

Si has visto un noticiero esta semana apenas se puede haber perdido. Noticia de última hora! Los alimentos orgánicos no son más nutritivos que los alimentos convencionales. Parecía que había un tono arrogante de algunos de estos informes, como si el "descubrimiento" ha demostrado algo importante (o dio al periodista una justificación para no elegir alimentos orgánicos él / ella :).

En el estudio se destaca en las noticias esta semana, investigadores de la Universidad de Stanford revisado y resumido prácticamente todos los datos disponibles a partir de 223 estudios previos en los que se comparó el valor nutricional de los alimentos orgánicos y convencionales.

En conjunto, los estudios no mostraron diferencias significativas en el valor nutricional de los alimentos orgánicos y convencionales. Y en los pocos estudios en los que los efectos sobre la salud de comer alimentos orgánicos evaluados, no hubo beneficios obvios para la salud, tampoco. En esencia, esto no es "nuevo" de noticias, sino un refrito de viejas noticias.

¿Y qué? Las personas que optan por los alimentos orgánicos no son necesariamente elegirlos porque piensan que son más nutritivos. La principal preocupación de la mayoría de los compradores de alimentos orgánicos es la creencia de que la ingestión de pesticidas y herbicidas es dañino, especialmente para las mujeres embarazadas y niños pequeños.

Y sí, los investigadores encontraron que los alimentos orgánicos tienen menos (y más bajo) residuos de plaguicidas que los alimentos convencionales. (La mayoría de las noticias se apresuraron a señalar que los niveles de plaguicidas en los alimentos convencionales se encontraban dentro de los límites aceptables de acuerdo con la normativa vigente).

Por cierto, que los alimentos orgánicos conseguir sus residuos de plaguicidas no es clara, la contaminación del equipo empleado en la pesca o el transporte de los alimentos orgánicos, blow-by de agua procedente cercanas granjas no orgánicas, incluso engañando a los agricultores orgánicos son todas las posibilidades.

Algunas personas optan por los alimentos orgánicos debido a la preocupación por el impacto ambiental del uso excesivo de pesticidas y otros productos químicos, como los antibióticos. Otros piensan que puede tener un sabor mejor, que otros desean apoyar pequeños agricultores orgánicos locales. Estos son sin duda razones válidas.

Así que debes elegir alimentos orgánicos si lo desea y si usted puede permitirse - simplemente no lo hace porque creen que son más nutritivos.

Aceite de Oliva: bueno para el cuerpo humano

Mi esposo llegó a casa el otro día, muy orgulloso ... compró aceite de oliva ecológico. Decidí no hacer estallar su alegría, pero me dio una idea para una entrada de blog.

Sí, el aceite de oliva orgánico, pero era sólo porque dice orgánica no significa que sea mejor. A continuación antes que son unos sanos consejos de oliva compras de petróleo.

Compra aceite de oliva en una botella de vidrio oscuro

¿Por qué? Todo el aceite es muy susceptible a la oxidación y cuando se ingiere puede crear radicales libres por lo tanto haciendo algún daño en el cuerpo. Si el aceite está en un vidrio oscuro las posibilidades son mucho más delgada que la oxidación se produce.

Asegúrese de que es "virgen extra" aceite de oliva

¿Por qué? Virgen extra pasa por menos de procesamiento por lo tanto, el sabor es mucho más vibrante (es decir: sabe mejor).

A pocos engaña de marketing ...

Producto de Italia o Grecia

¿Por qué? Es posible que sólo se han empaquetado en Italia o Grecia. Compruebe que las aceitunas se cultivan.

Aceite de oliva ecológico

¿Por qué? Revise la etiqueta. Si dice, orgánico de la USDA, esto significa que al menos el 95% de las aceitunas se cultivan sin el uso de pesticidas o herbicidas .... esta es una mejor opción.

¿Tiene alguna sugerencia?